SEMPOL UDANG
Udang banyak sekali manfaatnya untuk anak tapi mengingat teksturenya yg agak kenyal ketika dimasak jadi memang harus pintar-pintar mengolah udang agar enak dan mudah dimakan. Kali enak ini ibuk Kiyo bikin sempol udang, terinspirasi dari sempol ayam. Kiyomi alhamdulillah suka banget, bisa untuk lauk atau cemilan berat. Yg pakai metode BLW resep ini cocok banget karna mudah dipegang dan teksture tidak gampang hancur. Berikut resepnya... Bahan : - 1 ons udang - 3 sdm tepung tapioka - 1 sdm tepung terigu - 1 butir telur kampung ( kocok lepas pakai setengahnya, setengahnya lagi campur dg air + sedikit tepung terigu untuk olesan) - 1 batang daun bawang - minyak untuk menggoreng - tepung panir/tepung roti - stick ice cream Bumbu : - 1 siung bawang putih - 1 sdt garam - 1 sdt bawang goreng - 1/2 sdt merica bubuk Cara memasak : 1. Haluskan semua bumbu, sisihkan. 2. Haluskan udang dg foodprocessor atau bisa dengan dicincang lalu di uleg sampai halus. 3. Tuang ke dalam w